伊莉討論區
標題: (生活百科)這4種麵包聰明人很少買 老闆曝真相:自己都不吃 [打印本頁]
作者: debbie19872001 時間: 2020-12-10 07:25 PM 標題: (生活百科)這4種麵包聰明人很少買 老闆曝真相:自己都不吃
[attach]133862876[/attach][attach]133862877[/attach][attach]133862878[/attach]
[size=16.0002px]有4種麵包是許多人的最愛,不過有烘焙麵包老闆吐真相「自己都不吃」
[attach]133862879[/attach][attach]133862881[/attach][attach]133862882[/attach]
麵包是許多民眾的早餐首選,但美食部落客Lily日前PO文,點名4種麵包最易含過多的反式脂肪、人工添加物、色素及防腐劑,連麵包店老闆也直言,這4種麵包只有不懂的人才吃,自己家從來不碰。
大陸知名部落客「Lily美食談」日前分享,一名開烘焙坊的師傅兼老闆告訴她一個秘密,口感好的麵包不一定是健康的麵包,「有4種麵包是不懂的人才會吃,自己家則是從不碰」。
第一種,人造奶油麵包。奶油吃起來口感濃香滑順,不論是大朋友、小朋友都很喜歡,但奶油又有分植物性及動物性,一般夾在麵包裡的大多都是植物性奶油,營養價值不高之外,還含有許多反式脂肪,導致吃多了容易發胖。用植物奶油做的麵包,常溫下也基本不會融化,而動物奶油做的麵包,常溫下一會就會融化了,兩者有很大的差異。
第二種,肉鬆麵包。塗抹上一層美乃滋,再鋪上一層厚厚的肉鬆,口感層次瞬間升級,但師傅透露,並非所有肉鬆都是用「肉」做的,許多麵包店為節省成本,會使用「肉鬆粉」製作肉鬆,口感、味道雖相似,但營養相差甚遠,有些還有添加物,吃多了反造成身體負擔。
第三種,「假的」全麥麵包。全麥麵包是很多人都公認的健康麵包之一,不過市面上許多廉價麵包打著全麥的名號,卻在小麥中加入焦糖染色,或是利用全麥混合麵團,添加各種糖粉及油脂,讓吃起來更好入口,事實上卻與真正的全麥差很多。
第四種,便宜的水果麵包。這類的麵包特別不經放,因水果和麵包的濕度不同,水果時間久了就容易變質,時間久了就很容易出現水果先發霉的狀況。另外,也有些會使用罐頭水果製作,裡頭富含防腐劑、添加劑,高糖分也不利於身體健康。[attach]133862883[/attach][attach]133862884[/attach][attach]133862885[/attach]
出處:中時電子報
作者: swp8031112000 時間: 2020-12-10 09:10 PM
頭香...對於早餐吃麵包的我 奶油含量高的也不吃.越簡單越好
作者: wei4happiness 時間: 2020-12-10 11:06 PM
全麥麵包作為注重健康者的選擇之一很受歡迎,只是應該不容易分辨出是否真材實料吧。
作者: justdownl 時間: 2020-12-10 11:50 PM
...用植物奶油做的麵包,常溫下也基本不會融化,而動物奶油做的麵包,常溫下一會就會融化了...
這讓我聯想到滿久以前看到關於蛋捲冰淇淋在室溫下也不會融化的實驗...
作者: loveyou6101 時間: 2020-12-11 01:40 AM
麵包這種東西還是偶爾吃就好
不然很容易變胖
作者: 181917 時間: 2020-12-11 10:54 PM
沒想到肉鬆也有假的 這款我很愛吃
作者: snowsea 時間: 2020-12-12 07:59 AM
全麥麵包印象中蠻健康的阿,主要是那種便宜的可能材料會偷吧 小心就是了
作者: kouseidou3 時間: 2020-12-12 08:02 AM
全奶油看起來就不健康,但全麥是不是假的還真不知道如何分
作者: windthier 時間: 2020-12-12 08:55 AM
精緻澱粉 還是少吃 ,反式脂肪的少吃,到最後選項沒幾個 健康跟美味真難平衡
作者: 騙人祥 時間: 2020-12-12 10:20 AM
每次買都會買肉鬆麵包耶!!
好吃 但是也要克制就是了
作者: nurse4406 時間: 2020-12-12 01:01 PM
上面的麵包都還蠻常吃的,真的是要重新考慮了呀!
作者: hiphopash 時間: 2020-12-12 03:58 PM
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: chwu0524 時間: 2020-12-12 06:15 PM
小七都說他家的早餐麵包很健康捏
作者: 浩然輕雲 時間: 2020-12-12 08:25 PM
好吃的麵包對身體不好, 對身體好的麵包通常不好吃
作者: mzv747j 時間: 2020-12-12 08:50 PM
麵包還是吃的口味單純最好
作者: 天蠍座一號星 時間: 2020-12-12 08:56 PM
全麥麵包不知道要怎麼分真假是不是只好用價錢區分最簡單呢?
作者: gghcandy 時間: 2020-12-12 10:48 PM
不只這4種,其他麵包我也不吃,吃了好容易胖
作者: williamshir 時間: 2020-12-13 12:21 AM
真是長知識了,原來肉鬆麵包也是地雷之一,全麥吐司不曉得會不會也是地雷!
作者: wickychang 時間: 2020-12-13 12:53 AM
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: damontriple666 時間: 2020-12-13 06:37 AM
在現代社會 天然食材基本上就是個偽命題 幾乎所有的食材都有被加工過了
作者: 船隻領域 時間: 2020-12-13 09:56 AM
吃麵包也容易脹氣 可是抵不住好吃阿 嗚嗚
作者: Karl1995 時間: 2020-12-13 10:04 AM
哼嗯~我倒是覺得還是要看店家的品質
比方說夜市或是路邊擺攤的麵包
很多都是工廠出來的,這樣的品質就比較不可靠的說
作者: ian21chen 時間: 2020-12-13 11:31 AM
肉鬆麵包跟全麥麵包都是我最愛阿.....
買好一點店的應該沒這問題吧
作者: axyz1009 時間: 2020-12-13 11:36 AM
市售麵包為了利潤, 原料成本能少當然要少啊
最好能夠自己做, 為了健康當然會真材實料
作者: ccyaba 時間: 2020-12-13 12:16 PM
所以重點還不是看材料...遇到黑心的買啥都有問題
作者: encen 時間: 2020-12-13 01:22 PM
我從來不把麵包當主食吃,偶爾吃還可以,吃東西還是要蔬菜水果都有吃比較好
作者: 牛奶大富 時間: 2020-12-13 02:35 PM
還以為全麥包就會健康一點
原來只是染色
還有連肉鬆都可以是假的
難道要自己做面包才安全嗎
作者: s0401283 時間: 2020-12-13 06:42 PM
然後這些麵包還很貴
cp值很低
作者: n4872227 時間: 2020-12-13 10:56 PM
不會吧!肉鬆麵包也不好嗎?我還蠻喜歡吃肉鬆麵包的說,看來以後要少吃點,換別種單純口味的麵包了
作者: x212477149 時間: 2020-12-14 01:11 AM
我是米飯派的,有也只吃白吐司,麵包都是人做的一定加油添醋.化合物
作者: jamesjoy 時間: 2020-12-14 01:42 AM
所以還是買土司吃一吃就好了
作者: jaylin2415 時間: 2020-12-14 10:13 AM
真的太多奶油的我都不碰
這種麵包吃多對身體有負擔
全麥的少奶油的還是比較好
作者: 梦野雪之月 時間: 2020-12-14 02:45 PM
假的全麥面包……
假的應該是什麼口味?
比全麥更好入口麼?
作者: 葉風神雨 時間: 2020-12-14 09:20 PM
這些麵包我好像都不常吃,不過麵包果然還是吃單純一點的口味比較好
作者: 皁峻節 時間: 2020-12-15 09:27 AM
講真的麵包若是真要吃雜糧味道跟口感通常很差,真正的黑麵包是很恐怖的
作者: mynamesing 時間: 2020-12-15 10:08 AM
如果說到麵包的部分
我個人偏好白吐司什麼都不加
有時邊看影片慢慢咀嚼其實很好吃喔
作者: arleekurt 時間: 2020-12-15 10:16 AM
更聰明的人是連麵包都不會去吃的才對... 現在流行的是輕素食主義... 真的為健康就不會去這種食品.. 貪嘴除外..
作者: zmcevexp 時間: 2020-12-15 10:38 AM
很多路邊再賣的麵包很多也都不太健康.....
作者: 優帕爾 時間: 2020-12-15 11:02 AM
早餐只有饅頭包子
麵包是奢侈品
偶爾吃我覺得還好
但頻率太多就不太好了
作者: a0931252739 時間: 2020-12-15 12:54 PM
口味太多都是合成的的樣不好 對身體好的包通常不好吃
作者: geqdess01 時間: 2020-12-15 02:07 PM
現在已經很少有便宜又好吃的傳統麵包店了
現在的麵包店不好又賣得很貴
作者: dante112233 時間: 2020-12-15 02:59 PM
感謝分享,目前麵粉類越精緻就越要少吃了,之前有看到一篇研究指出攝取過多的精緻麵粉會使神經受損,導致有失智的風險呢
作者: west0915 時間: 2020-12-15 04:35 PM
照這樣說的話,那有什麼麵包可以買呢?
作者: buildasnowman 時間: 2020-12-15 10:26 PM
還好我只吃吐司而已,簡單好吃也不會有一堆添加物
作者: r8397110 時間: 2020-12-16 01:53 AM
奶油麵包.肉鬆麵包
兩個都是我的最愛之一
天呀,這打擊有點大呀
作者: holywater999 時間: 2020-12-16 04:06 AM
為什麼我感覺結論是買麵包不能貪小便宜?
這些理由全部都是因為麵包店本身偷工減料或亂做黑心麵包,
如果是真正有職人堅持做的手工麵包怎麼可能會有這些問題呢?
連自己賣的麵包都不吃的麵包店老闆根本是間接承認自己的麵包品質不好
作者: lover4186 時間: 2020-12-16 08:50 AM
商家自己也有良心的時候 是時候揭穿了
作者: johnny83812 時間: 2020-12-16 11:36 AM
大陸知名部落客,所以是用台灣嗎?
作者: m669g 時間: 2020-12-16 11:38 AM
完蛋.全中.我最喜歡吃的麵包都上榜了.
作者: HEAT56127834910 時間: 2020-12-16 12:38 PM
這應該很難分辨吧
連全麥都有假的
真是哭笑不得
第三種,「假的」全麥麵包。全麥麵包是很多人都公認的健康麵包之一,不過市面上許多廉價麵包打著全麥的名號,卻在小麥中加入焦糖染色,或是利用全麥混合麵團,添加各種糖粉及油脂,讓吃起來更好入口,事實上卻與真正的全麥差很多。
作者: yushiwu1996 時間: 2020-12-16 01:18 PM
現在的麵包都覺得添加劑太多了
覺得原味的對身體比較少負擔
作者: 雨天等放晴 時間: 2020-12-16 04:27 PM
高糖高油 我只想到甜甜圈
作者: 26532653 時間: 2020-12-16 08:51 PM
所以賣自己不吃的麵包給別人吃???
作者: tdtmac001 時間: 2020-12-16 09:02 PM
哈!還好我都不太吃
不過還真不知道肉鬆也有假的
作者: snail_shiu 時間: 2020-12-17 09:09 AM
真是難選 好吃的不健康 健康的不好吃
作者: chen.8115c 時間: 2020-12-17 09:42 AM
總而言之,外面的食物含有太多添加物包括防腐劑、色素、反式脂肪,還是自己做的比較安心。
作者: koaaaaa 時間: 2020-12-17 02:36 PM
是不是真的全賣很難分辨吧...
話說我們都是吃前兩種,買健康的麵包小孩不吃啊
作者: f760524 時間: 2020-12-17 05:45 PM
明知道麵包不健康,但是卻是大部分人的早餐,真的很好吃
作者: 010046 時間: 2020-12-17 07:38 PM
嘖嘖前面兩個都中,但是沒辦法好吃的麵包戒不掉壓,沒味道的麵包吃不下....
作者: jcw1209 時間: 2020-12-17 10:46 PM
自己會做麵包
所以大多數麵包都不碰
作者: davis1279 時間: 2020-12-18 11:52 PM
麵包我都只吃純麥
夠飽又夠健康
不過還是要看店家買拉哈哈
作者: ROME502 時間: 2020-12-19 06:16 PM
即使很貴的那家台北麵包 也是加了很多添加劑 所以要慎選麵包店 如果可以不怕麻煩自己做
作者: may227383 時間: 2020-12-20 12:40 AM
肉鬆麵包很好吃耶!!
還是要看每間麵包店的製作方式吧~不是每間都這樣
作者: wangryend 時間: 2020-12-20 01:58 AM
天阿~
我超愛吃肉鬆的...
該不會我都吃到假的吧...
作者: Feronia 時間: 2020-12-20 10:01 AM
長知識了,不然肉鬆麵包還常買來吃的說,之後可能要換別種品項下手了。
作者: great101 時間: 2020-12-20 01:27 PM
人造奶油還真的不好分辨,一不小心就誤吃了呢
作者: cayenneer 時間: 2020-12-20 06:20 PM
有寫跟沒寫一樣
不如什麼都不要吃
又不是每天都吃
作者: 小樹 時間: 2020-12-20 06:28 PM
現在的麵包添加物過多
勁亮買原味的
加太多對身體不好哀
作者: Mr夏天 時間: 2020-12-21 04:37 PM
以前很喜歡吃肉鬆麵包.現在為了健康都會盡量少吃.
作者: tdking1738 時間: 2020-12-23 12:00 AM
看完這篇 忽然有種感想
都已經要吃麵包了還在乎甚麼健不健康的 吃麵包不就是要吃的開心就好 要健康就不會去吃麵包了
麵包要好吃糖和奶油要加很多 甚麼都沒加的天然麵包 通常都不好吃
那不如去吃饅頭 CP值還比較高
作者: 77815977 時間: 2020-12-23 12:31 PM
我雖然不常吃麵包~但是偶爾還是會吃
作者: 一小小樂一 時間: 2020-12-23 02:59 PM
對阿
這種麵包就跟夜市裡面
7個100塊那種一樣
看了都不敢吃
成分一定有問題
作者: ezprsxo4025 時間: 2020-12-23 10:17 PM
好險第一種奶油的 我本來就不愛吃,不過肉鬆就有吃過,原來肉鬆也會有假的 ,好意外喔
作者: p5200689 時間: 2020-12-24 02:24 AM
我很喜歡吃肉鬆麵包啊,而且只去認識的店買…………
作者: qaj 時間: 2020-12-24 11:13 AM
那以後去麵包店就不要再買了
作者: asc095138 時間: 2020-12-24 05:30 PM
有些添加物是為了美味
但也犧牲了健康所以還是適量
作者: andy7172008 時間: 2020-12-25 09:13 AM
面包的口感越豐富
越是蔜身體不健康
作者: 25736309 時間: 2020-12-25 12:07 PM
現在麵包很貴
然後又這麼不健康
而且我真的很喜歡肉鬆沒想到還真的有假的
作者: samperter55 時間: 2020-12-25 06:45 PM
個人還是喜歡單純一點的麵包,加太多花樣反而不太愛
作者: thvs85001 時間: 2020-12-25 11:43 PM
原來肉鬆有假的喔 現在想想好像沒有整條的都有可能是粉
作者: altas457 時間: 2020-12-26 07:40 AM
幸好我不太喜歡吃麵包
不用注意那麼多
作者: askl1234 時間: 2021-1-12 04:38 PM
還好現在早餐比較少吃麵包了
改吃地瓜,好健康
作者: sir558 時間: 2021-1-12 06:50 PM
還好不太常吃麵包,以後要更小心了
作者: gg2020in 時間: 2021-1-12 10:55 PM
食物真的要選擇才進入口中
謝謝分享
作者: alicesky999 時間: 2021-1-13 12:25 AM
讓我想到我朋友曾在烘焙坊工作過,他說真正的全麥麵包是沒甚麼顏色的,要添加一些色素,客人才會買,不然會以為只是一般麵包。
作者: erichiu888 時間: 2021-1-19 10:17 AM
總結下來就是便宜的麵包不要買
作者: chen-man 時間: 2021-1-19 04:23 PM
真的很難,如果不要吃不就好了
但是麵包不就是要好吃才買的嘛!
作者: 1:99 時間: 2021-1-20 10:11 AM
第三個怎麼分真假, 頭2 個都是我最愛
算了看過就算還是繼續吃
作者: jacky660903 時間: 2021-1-22 08:05 PM
其實這主要是看店家誠信問題
我爸以前在專門店作師父時~用的材料一定都是實在的
所以價錢當然~嗯~這是成正比的...哈
作者: new83 時間: 2021-1-22 09:58 PM
提示: 該帖被管理員或版主屏蔽
作者: as166958 時間: 2021-1-23 03:14 PM
是阿麵包真可怕不要吃就好
作者: leeidf21 時間: 2021-1-23 04:48 PM
應該是麵包都應該少吃唯妙
作者: sh75 時間: 2021-1-23 09:05 PM
看來麵包還是吃成份單純一點的比較健康
作者: m99420 時間: 2021-1-23 11:40 PM
最愛餅乾 再來就是麵包
好吃就好
作者: sansiono73720 時間: 2021-1-24 08:29 AM
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: z0958466203 時間: 2021-1-24 10:32 AM
真假 這款麵包我超愛吃
作者: samperter55 時間: 2021-1-24 01:48 PM
提示: 該帖被管理員或版主屏蔽
作者: kkkoer 時間: 2021-1-25 09:08 PM
以前早飯很喜歡吃麵包,但是很容易餓,現在改吃三明治了
作者: oasis33y 時間: 2021-1-25 11:40 PM
還好這四種我都不吃
我最不理解肉鬆麵包
肉鬆就是加飯吃呀
怎麼會放奶油到麵包裡面
作者: takayose 時間: 2021-1-26 10:01 PM
現在的麵包貴吃不飽,不如買包子來吃
歡迎光臨 伊莉討論區 (http://a402.file-static.com/) |
Powered by Discuz! |