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標題: [家常料理]雪花豬肉鍋 [打印本頁]

作者: diz66 時間: 2025-1-7 10:14 AM 標題: [家常料理]雪花豬肉鍋

材料
水菜100公克，我用水菜近親蕪菁葉代替
白蘿蔔100公克，強烈建議增量
豬碎肉片100公克

湯底
柴魚昆布高湯2杯
酒1大匙
醬油2小匙
鹽1/3小匙

做法
1. 水菜切成3公分長。白蘿蔔磨成泥，瀝乾水分。
2. 將湯底煮滾後，放入豬肉片，再次煮滾後，轉中火煮8分鐘。
3. 放入水菜與白蘿蔔泥，再次煮滾。白蘿蔔泥煮久味道會變重，所以稍微煮一下即可。

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