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標題: (生活百科)[雞排不只害你變胖...「隱藏5大危害」這種配料千萬別再加了][奇摩新聞][114.2.24] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2025-2-24 08:27 PM 標題: (生活百科)[雞排不只害你變胖...「隱藏5大危害」這種配料千萬別再加了][奇摩新聞][114.2.24]

本帖最後由 y8qc2gk91 於 2025-2-24 08:28 PM 編輯

雞排不只害你變胖！營養師揭「隱藏5大危害」這種配料千萬別再加了

國民標配：左手雞排、右手珍奶，真的好幸福！但是，雞排不是只有變胖這麼簡單，不要以為不胖就可以無限制一直吃！

國民美食雞排對人體５大危害

1、血管硬化
蛋白質在高溫油炸過程中，營養會被破壞，還會產生醣化蛋白質，這種物質會損害血管彈性，導致血管硬化，不僅增加高血壓、中風風險，還可能引發冠心病等嚴重疾病。

2、致癌
高脂肪食物在高溫油炸時，會產生「多環芳香化合物」(PAHs）及其他致癌物質，長期攝入可能增加腸胃癌、肝癌等風險。

3、易發胖
炸雞外層的麵粉或麵包粉在高溫油炸後吸收大量油脂，熱量比原材料高出 2-5 倍，容易導致脂肪堆積，引發肥胖及代謝性疾病，建議可以使用氣炸鍋或烘烤方式，減少油脂攝取。

4、增加腎臟負擔
雞排的腌製過程中常使用大量鹽分，搭配油炸後的調味料，鈉含量一下就超標，加重腎臟負擔，影響代謝功能，長期下來可能導致腎功能損傷，甚至增加腎病風險。

5、易中風
高脂肪和高鈉量易導致血脂升高、血管收縮，進一步增加血壓，可能引發中風、心臟病等危及生命的心血管疾病。

雞排這樣吃減輕身體負擔

營養師高敏敏建議，可以這樣吃：

1、去皮再吃
去除麵衣、雞皮可以減少澱粉與油脂攝取，尤其麵衣是直接吸了滿滿的油。
2、不加九層塔
九層塔是隱藏地雷，非常容易吸油。
3、不加醬料調味
雞排已有醃漬過，建議不要另外再加調味料，以原味為主，避免攝取過多鈉。
4、配無糖飲料
已經有吃雞排，就不要再搭配含糖飲料了，可以選擇無糖茶或者無糖氣泡水，解膩之餘也健康加倍！
5、與親友分食
分散熱量還能增進感情，也是不錯的方式！

（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

作者: tgvyhb852258 時間: 2025-2-24 10:44 PM

好吃的東西通常不健康雞排好吃

作者: 鋼爆肉體23 時間: 2025-3-1 01:09 AM

盡量是不要吃油炸食物,對腸胃都不好,但,雞排真的很好吃,難以抗拒,久久吃一次就好了,最好不要常常吃

作者: nurse4406 時間: 2025-3-2 10:26 AM

偶爾吃吃就好了，不要每一天都吃，比較好

作者: kmm33 時間: 2025-3-4 10:44 AM

怎辦，本來是想進來看看雞排的危害性
但是看著大量圖片跟文章後段健康吃雞排的方法
越看越餓，決定等等中午來片雞排壓壓驚

作者: ln.yao 時間: 6 天前

高油而且這個由應該炸過很多食物....能少吃就少吃

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