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標題: (生活百科)[端午吃粽不變重把握4原則][奇摩新聞][114.5.14] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2025-5-14 12:40 PM 標題: (生活百科)[端午吃粽不變重把握4原則][奇摩新聞][114.5.14]

端午節連假將近，家戶準備享用粽子歡度佳節，營養師提醒，傳統肉粽使用高油脂、高熱量食材，如糯米、花生、五花肉、鹹蛋黃等，加上常以油先熱炒糯米及餡料，熱量高達數百大卡，若又依照平時攝取三餐分量，過多的熱量可能造成體重上升，並增加心血管疾病風險。
振興醫院營養治療科營養師高法民說明，常見的北部粽和南部粽熱量約450到600大卡，而鹼粽熱量120大卡，客家特色的粿粽約200到250大卡，北平粽約150到180大卡，湖州粽約600到1000大卡，而體積最大的廣東粽約1200大卡。
高法民指出，以體重60公斤的靜態工作成年人來說，每日所需熱量約1800大卡，每額外攝取7700大卡，約增加1公斤體重。想要吃粽不變重，務必牢記四大原則：「三少一多」、「避免沾醬」、「均衡攝取」、「戶外活動」。
首先，以低油、低鹽烹調方式為原則，盡量避免選擇高熱量、高油脂的食材，可用紫米、薏仁、燕麥、紅藜麥等取代糯米，瘦肉、雞肉、海鮮等低脂肉類替代五花肉，配料選擇蓮子、豆類替代高油脂的花生，或選用菇類、竹筍等高纖維食材，降低熱量攝取並延緩血糖上升。
第二，吃粽子常搭配含鈉量高的沾醬，如海山醬、甜辣醬或醬油膏等，每10公克中含有約178、196及405毫克的鈉，由於粽子烹調過程中已有調味，再搭配沾醬，很容易超過每日建議攝取量2400毫克，長期攝取高鈉會增加高血壓、心血管疾病風險。
第三，傳統粽子主要由糯米組成，屬於全穀雜糧類，一般大小的傳統肉粽分量相當於一碗6分滿的飯量，建議減少其他餐食中的飯、麵，並且多補充青菜，每日應至少攝取3份，每份蔬菜煮熟後約半碗，達到健康均衡飲食目標。
第四，趁連續假期到戶外活動，健行或騎單車都是很好的選擇，不僅運動也舒展筋骨，促進家人間感情的同時，還能減去攝取的多餘熱量，一舉兩得。

作者: 嵐初月 時間: 2025-5-14 10:41 PM

只要每逢特殊假期那些豐盛的美食總會讓人食指大動
可待節日一過體重就會直線上升
不只端午的粽子，中秋節的月餅還有過年的年菜也是讓人又愛又恨呢

作者: tgvyhb852258 時間: 2025-5-15 09:23 PM

粽子真的ˊ少吃包的東西太油

作者: tr050295 時間: 2025-5-16 03:44 PM

因為粽子是使用糯米做的,所以如果胃腸不好的話,吃的時候也要節制,畢竟糯米不好消化

作者: nurse4406 時間: 2025-5-18 09:32 AM

每逢佳節胖三斤，真的是要好好地注意

作者: rmingblack 時間: 2025-5-19 07:18 PM

怎麼沒有人創紀錄
每天吃兩顆

作者: gb1133405 時間: 2025-5-19 08:30 PM

最愛潮州粽但是只能吃一半

作者: 卓翔 時間: 2025-5-20 12:10 PM

粽子真的吃太多不好，太容易飽氣不好消化～又油～

作者: j9022020 時間: 2025-5-20 04:24 PM

以前年輕的時候很喜歡吃，曾經1天7個
現在有點年紀了胃不像以前好，就吃個1、2個意思意思

作者: buddha9456 時間: 2025-5-21 02:23 AM

要好好地注意
有點年紀了
意思意思吃個1-2顆就好

作者: Cool克 時間: 2025-5-21 09:34 AM

知道了。
(然後把手上兩顆粽子吃掉，晚上再吃兩顆)

作者: jsb 時間: 2025-5-21 01:36 PM

意思意思一下就好了~重點不在吃粽子而是有沒有放假

作者: jsb 時間: 2025-5-22 11:02 PM

吃1~2個就好了~~粽子本來就難消化還是不要吃太多

作者: miss71371 時間: 2025-5-23 03:38 PM

節日到了就想要吃粽子如果用其他食材代替糯米感覺就不是吃粽子了如果為了健康還是以少吃一點為主

作者: david199654321 時間: 2025-5-24 04:40 AM

最喜歡吃裡面有包蛋黃的

作者: roror2 時間: 2025-5-24 10:47 AM

喜歡吃有蛋黃肥肉的
真要健康就只有不吃了

作者: pegasas612 時間: 2025-5-25 05:07 PM

粽子很油膩又不易消化..
還是吃個幾顆就好了..
尤其是裡面的蛋黃...

作者: killerking0 時間: 2025-5-25 06:13 PM

那就給一個規定~吃多少就運動多少大卡消耗回來~

作者: asdfghjklzx23 時間: 2025-6-9 08:33 PM

知道了
(然後繼續吃粽子)

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