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標題: [肉圓變肉粽！彰化業者將國民小吃包進粽葉超吸睛][奇摩新聞][114.5.31] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 3 天前 標題: [肉圓變肉粽！彰化業者將國民小吃包進粽葉超吸睛][奇摩新聞][114.5.31]

彰化縣 / 謝忠義黃柔蓉周冠宇綜合報導
迎接端午連假，你開始吃粽子了嗎？不少地方飄起粽香，彰化有業者把國民小吃肉圓包進粽葉裡，讓不能吃糯米的民眾也能體驗過節氣氛。同樣很吸睛的特殊粽還有澎湖的迷你一口粽，小小一顆包覆了滿滿餡料，肉塊、鹹蛋黃和花生通通都吃得到。除此之外，還有綠島的魚粽能吃到滿滿海味。
民眾說：「哇，為什麼是半透明的。」打開粽葉，映入眼簾的，不是傳統糯米，而是呈現半透明色澤，甚至還看的到，裏頭的鹹蛋黃和餡料，這到底是什麼呢？業者JOHNNY說：「肉粽型態的肉圓。」
粽子肉圓，傻傻分不清楚，原來在盛產肉圓的彰化，就有業者發揮創意，把肉圓包進粽葉裡，跟一般肉圓比起來，多了一股粽香味，民眾說：「多了粽香的那個肉圓的口感，還滿微妙的，不過還滿好吃的，就沒有那個表面那種油膩的感覺。」
肉圓粽製作方式也不簡單，光是要將肉圓，慢慢塑形成粽子形狀就很費工，一不小心太粗魯弄破表皮，湯汁還會流出，所有前置作業，耗時又費力，業者JOHNNY說：「其實很多人是不能吃糯米的，但是又想要享受那個端午節的氣氛，那正好我這顆肉圓粽正好適合。」
但再怎麼費工，就是讓更多人都能體驗過節氣氛，同樣很吸睛的特殊肉粽，還有這款，所謂麻雀雖小五臟俱全，就是指這款一口粽，小小的肉粽內，肉塊鹹蛋黃小管乾和花生通通有，吃下肚可說是一口入魂。
放入糯米，再鋪上滿滿的餡料，但這個餡料，可不是一般常見的豬肉，而是旗魚或鮪魚，綠島海鮮粽又稱為魚粽，和蝦米紅蔥頭香菇豬肉菜脯，一起拌炒，有些甚至還會參入章魚增加風味，無論傳統還是創新肉粽，只要包在粽葉裡就是粽子，都能讓增添濃濃的過節氣氛。
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這種用肉圓代替糯米製的肉粽讓某些特殊的群體也能感受到端午吃肉粽的氣氛還真特別。

作者: zeus0915 時間: 3 天前

真的是打破傳統，但又是很創新的想法，雖然只是把肉圓裝進棕葉裡

作者: 小漢堡a 時間: 3 天前

很創新的想法，有點像甜粽的概念，但我個然還是偏愛傳統的糯米粽

作者: xxxplusxxx 時間: 3 天前

一年一度端午節
一年一次新創意
除了創造話題
也能帶來商機
一舉兩得

作者: 5632 時間: 3 天前

肉圓作法換包裝，就是噱頭，本質就是肉丸~~

作者: aa0975707559 時間: 3 天前

這樣子熱量減少許多可以吃看看阿

作者: eynyeyny246 時間: 3 天前

這種 "粽子" 算是肉圓的變形，跟傳統粽子無關吧

作者: 練功 時間: 前天 10:24 AM

豈有此理
怎能讓肉圓專美於前
建議將蚵仔煎包成肉粽....

作者: s斯諾爾s 時間: 前天 12:40 PM

創新的想法蹦出新的滋味，
雖然是肉圓，但是有不同的視覺享受
我會很想嘗試看看

作者: ski101060101060 時間: 前天 01:48 PM

好有創意喔...生意一定很好...

作者: rmingblack 時間: 前天 04:27 PM

不用特別過節吃
平日也可以

作者: gb1133405 時間: 前天 05:29 PM

都好友特色都想吃吃看

作者: burtonway78 時間: 前天 08:58 PM

把所有食物混在一起路邊藍色桶子就可以看見

作者: slickers 時間: 前天 09:17 PM

it looks so special, would like to try it if possible.

作者: uggyy 時間: 前天 11:30 PM

3D油飯、三角肉圓，還有什麼可以變成粽子的形狀

作者: kidyellowzzz 時間: 昨天 12:26 AM

其實現在都可以發現很多很不錯的美食創意了

作者: zogol 時間: 昨天 09:43 AM

就把已經有的食物混在一起…還以為是啥新發明哩…

作者: aa0975707559 時間: 昨天 11:28 AM

5632 發表於 2025-5-31 06:57 PM
肉圓作法換包裝，就是噱頭，本質就是肉丸~~

現在變成較多種口感讓你嘗鮮阿

作者: eric6926 時間: 昨天 01:06 PM

肉粽，肉圓，傻傻分不清楚
要說是在吃肉粽，還是說在吃肉圓呢？

作者: buttoncfs 時間: 4 小時前

這個叫做肉圓粽，以前就有了阿！

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