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護眼靠飲食!營養師楊哲雄表示,日常生活中,民眾可透過攝取富含葉黃素和玉米黃質的食物,預防眼睛黃斑部受到傷害,也特別盤點了15種常見食材,葉黃素和玉米黃質含量最高的食物,第一名是地瓜葉奪冠,每100公克含有14.7毫克,值得民眾將其納入日常護眼食材清單中。
根據美國農業部(USDA)的生鮮食材數據統計,在葉黃素和玉米黃質含量前15名的食材中,第1名是地瓜葉,第2名為菠菜,每100公克含有12.2毫克;羽衣甘藍以6.3毫克排名第3;後續依序為茼蒿含量3.8毫克、芥菜含量3.7毫克、開心果、豌豆、蘿美生菜、櫛瓜、韭菜、南瓜、青花菜、蛋黃、蘆筍、甜玉米,葉黃素和玉米。 ... |
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