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材料,6人份
牛肩肉900 公克,其他適合燉煮的部位亦可
中筋白麵粉3 大匙
蔬菜油6 大匙
洋蔥2 顆,去皮切片
胡蘿蔔2 根,切成2 公分厚片
西洋芹2 支,切成2 公分厚片
韭蔥(leek)1 根,清洗後切成2 公分圈狀
番茄糊1 大匙
紅酒600 毫升
牛高湯600 毫升
月桂葉1 片
切碎的扁葉巴西利1 大匙,
可省略
鹽和黑胡椒粉 ... |
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